Porchetta

Porchetta

Tutto il gusto della porchetta

GUSTO ITALIANO

La porchetta è un piatto tipico del centro Italia e di poche regioni settentrionali.

Il prodotto consiste in un suino intero, svuotato, disossato e poi condito, ideale per le merende denominate in cantina, che sono tipiche delle zone di produzione vinicola.

Il suo consumo è tradizionalmente e storicamente associato ai venditori ambulanti che si recano dov’è previsto un notevole afflusso di persone, anticamente in feste e sagre paesane.

Gli ingredienti tipici della porchetta sono: il maiale, il rosmarino, l’aglio, il sale e il pepe.

Il peso oscilla tra i 30 e i 40 Kg circa.

Ottima con pane casereccio, magari accompagnandola con un buon vino rosso della nostra zona: i Castelli Romani.

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Uno dei nostri prodotti di punta è la porchetta di Ariccia, dal 2011 prodotto di indicazione geografica protetta.
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La vera porchetta di Ariccia

#NorcineriaMancini

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Ci troviamo ad Ariccia,
in via Appia Antica, 70,
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